生地にマジパンを練り込むことで、 バウムクーヘンをふわふわでしっとりした食感に 仕上げました。マーガリン、ショートニングを 使わず、バターのみの油脂を使用し、膨張剤の ベーキングパウダーも使わず、卵の力を最大限に活かし、 一層一層丁寧に焼き上げました。